私たちの黒米は、特にアントシアニン、ポリフェノール等の抗酸化成分の豊富な品種を選び、あえて遅い時期に田植えをして、寒さにあてることで、より機能性成分の含有量も多くなるというこの古代米の特徴を生かした栽培をしています！ 生命力が強いという意味では生きているお米の中でも間違いなくＮＯ,１です！ それだけに作りにくく、稲穂の持つ香り(フェロモン)も強いためスズメや猪といった動物たちが好むため、まもりながら育てています。 白米を炊く時に１割ほど混ぜて炊くと、栄養価が上がる上、モチモチした食感ときれいな色が楽しめます。 黒米はもっとも気軽に食べれるスーパーフードのひとつ！私たちが本来持つ健やかさや、美しさを保つためにもブルーベリー以上のポリフェノールを含む、日本古来からのこの古代米黒米を毎日の食卓に取り入れてみて下さい！